1、鱼片粥。 用料: 料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。 做法: (1)把米洗净,放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。 (2)准备葱和姜,姜切丝,葱切小段备用。 (3)把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中,不停搅拌(防止粥粘锅底)。 (4)锅中放入一滴油和料酒,继续不停的搅拌,直到鱼片变色,煮熟。 (5)盛出,撒入适量的白胡椒粉,即可。 2、鱼片粥。 用料: 草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。 做法: (1)准备鱼一条,清洗干净血水。 (2)将鱼去掉骨头,再片成薄薄的鱼片。 (3)所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。 (4)放入少许料酒。 (5)加入少许盐,鸡粉。 (6)再放入少许淀粉。 (7)彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。 (8)生姜切成细细的丝儿,葱切末备用。 (9)白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。 (10)再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。 (11)再放入少许盐,香油,白菜嫩叶。 (12)煮两分钟就好啦,超级简单吧。 3、生滚鱼片粥。 用料: 糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。 做法: (1)糯米和大米按照2:1混合。 (2)将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。 (3)鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉,拌均匀腌制。 (4)将锅中水烧开,将准备好的米放入里面去煮。 (5)大火煮开,转为小火,熬煮到浓稠。 (6)一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。 (7)同时加入盐和白胡椒粉调味。 (8)待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。 |
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