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1、低筋面粉300克；酵母粉、五花肉、小白菜、葱、姜；甜面酱、蚝油、香油适量。五花肉切成小丁。锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合。加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。白菜剁碎挤去水分。 2、炒好的肉与白菜混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅。酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子；取一份擀开成皮，包入馅、馅放在剂子的上半部分。放入馅料的剂子对合，捏紧。捏花。放电磁炉两面均烙至面皮金黄即可出锅。 |
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