|
1、烧烤用的调料(瓶子装的):孜然粉、十三香、食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉。这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份，然后刷点油再烤(刷油原因是让食物不干枯、色香两全)待烤到七八成刷点生抽王上色(不要太多会咸的)，熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油以增加光泽。 2、肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻来翻去。九菜(菲菜)烤的时间不要太长会老，烤到七八成熟即可加料上桌~ 3、肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 4、穿串方法:先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 牌坊读音 牌坊怎么读
- 1、牌坊拼音：[pái fāng] ； 2、牌坊是中华特色建筑文化之一。是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。也有一些宫观寺庙以牌坊作为山门的，还有的是用来标明地名的。又名牌楼，为门洞式纪念
- 炒土豆丝之前土豆要泡水吗 制作炒土豆丝之前土豆要泡水吗
- 1、炒土豆丝之前需要泡水。炒土豆丝之前需要泡水是因为土豆中含有大量的淀粉，如果不泡水直接炒，这样吃起来会发涩，而且炒熟以后颜色也不是很好看。泡过的土豆丝炒的时候不会粘锅，吃起来也比较好吃。 2、日常生活
- 2021退休人员养老金重新核算时间方法 2021养老金什么时候重新核算？
- 2021年下半年开始，部分退休老人的养老金将会重新核算，看看你在其中吗？ 第一，今年上半年退休的企业职工 1997年后参加工作、缴费年限（含视同缴费年限）累计满15年的人员，退休后基本养老金由基础养老金和个人账
- 偷懒版蚂蚁上树的做法 怎样做偷懒版蚂蚁上树
- 1、粉条200克，猪肉沫200克，生抽30ml，蒜四瓣，青红椒各20克，洋葱小半个，十三香适量，干辣椒3个，油盐适量，鸡精适量。2、粉条提前用温水泡软，或者泡一夜，确实忘泡了或者时间紧，用开水泡或者软后过下凉水。3、
- 干花胶怎么泡发 怎么泡发干花胶
- 1、冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。2、每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那
- 吃酒酿3小时后算酒驾吗 吃酒酿3小时后算不算酒驾
- 1、吃酒酿3小时后有可能会被测出酒驾，建议最好多休息几个小时再开车。 2、食用酒酿后，是否会被查出酒驾与个人的体质、酒精浓度、解酒速度等因素有关，如果血液中的酒精含量达到20mg/100ml，便视为酒驾。
