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1、食材用料： 面粉300克、芝麻10克、盐1克、葱花1克、食用油15克、小苏打1克。 2、制作方法： （1）将所有的食材混合备用。 （2）温水将面粉活成稍微硬一点的面团，盖上湿布醒30分钟。 （3）然后再次揉圆，像擀面一样，擀成薄薄的面片，擀的越薄炸出来越脆。 （4）然后将擀好的面切成6厘米宽的面片。 （5）然后再切成鱼网的形状。 （6）两个面片摞一起，对折用刀切三下。 （7）将一端的面片从切好的缝隙里掏出来，一个排叉就做好了。 （8）依次做好全部的排叉。 （9）锅里烧热油，油温五六成热时放入排叉，小火慢炸，炸至两面金黄就可以控油出锅了。 （10）金黄酥脆的炸排叉就做好了，放凉了更好吃哦。 |
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