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1、主料: 糕粉500g、发糖400g。 2、辅料: 核桃100g。 3、做法步骤： （1）糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。 （2）将和匀的粉团用双手一点点在案上向前搓，反复3到4次。 （3）搓好的粉末用细箩筛过筛，成为细腻的粉末。 （4）将筛好的粉末分成2份，一份稍多。 （5）将少的一份倒入金属模具内压实，用木锤砸实。 （6）将核桃用少量的粉末和匀倒入上面。 （7）倒入的核桃用手铺匀，稍稍压一下。 （8）最后把剩下的粉末倒入模具内压实，用木槌彻底砸实。 用保险膜封口，在烧开的水里烫10分钟，开水淹至模具口下，千万不要进水。 （9）待烫好的桃片糕冷却后，倒出模具，切成片即可。 |
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