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1、原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。 2、糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。 3、猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。 4、敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。搅拌均匀备用。 5、用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。 6、盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。 7、蒸10-15分钟即可出锅。 8、小窍门：肉圆要经过甩打，炸的时候不容易散开。手心粘点清水，做肉圆的时候不粘手。 |
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