1、材料:螃蟹3只,虾200克,小鲍鱼3个,年糕少许,鸡爪少许,土豆(小)2个,大白菜少许,姜适量、大蒜适量。 2、年糕撕开一条一条,小鲍鱼切花刀,螃蟹一分为二,土豆切片,大白菜切块,生姜拍松就可以了。 3、虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用。 4、煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色,盛出备用。 5、螃蟹切开面上丢失黄,蘸上面粉后下油锅稍微煎一下,以免后面煮的时候黄漏光。 6、锅内放油把生姜大蒜煸香,把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒,把所有料都炒均后,加水莫过鸡抓,大火烧开后把浮末去掉,之后再转中火继续炖2分钟即可。 |
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