1、食材:兔子一只、油适量、盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、八角适量、葱适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、花椒适量、青椒适量、红椒适量。 2、将兔子宰杀之后取出内脏,清洗干净后剁成大小差不多的块备用,青椒、红椒、切碎,葱、姜、蒜切片备用。 3、锅烧热后倒入适量的油加热,油全熟的时候放入葱姜蒜爆香,然后立马把兔肉放入快速翻炒。 4、再翻炒的过程中加入盐、味精、鸡精,翻炒均匀后加入适量的清水炖煮,待水烧开后加入所有的调料。 5、大火煮至汤汁浓稠后转小火,继续炖煮,大概兔肉可以用筷子戳烂的时候,也就是快熟的时候加入青椒、红椒。 6、最后加入适量酱油翻炒均匀,撒上香菜即可出锅。 |
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