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1、用料：芋头适量，猪肉丝适量，酱油适量，味极鲜适量，盐适量，大葱适量，蚝油适量，猪油适量，食用油适量，水适量。 做法： 步骤一：芋头适量用水泡一会洗净去皮，用水泡是为了好去皮； 步骤二：洗净之后切条，自己可随意也可切片或切块； 步骤三：猪肉切好条葱花备好； 步骤四：开火倒适量油热之后将肉炒一下，之后放一点猪油； 步骤五：之后将芋头放进锅里翻炒； 步骤六：之后等芋头炒制有点变色放酱油.蚝油.味极鲜等调料，再填适量的水盖锅炖至软烂； 步骤七：最后出锅盛碗里也可加粉条或香菜。 2、用料：发菜10克，干红辣椒适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，鸡精适，酱油适量，盐适量。 步骤一：芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了； 步骤二：桂皮，八角，干红辣椒配好； 步骤三：牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会； 步骤四：放电高压锅中煮半个小时左右即可。 3、用料：五花肉500克，芋头（荔浦）半个，花生油适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，八角适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，食盐适量，肉桂适量，香叶适量，水适量，小葱适量。 做法： 步骤一：五花肉洗干净切成小块，凉水下锅； 步骤二：烧开后撇去浮沫； 步骤三：捞出肉块冲洗干净备用； 步骤四：锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热； 步骤五：待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒； 步骤六：加入料酒和老抽炒至上色； 步骤七：填入适量清水没过肉块； 步骤八：加入大料和胡椒粉； 步骤九：再放入姜片和葱段； 步骤十：盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时； 步骤十一：加入切好的芋头块； 步骤十二：再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。 |
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