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1、脆腌洋葱拌黄瓜。 用料： 黄瓜、洋葱、蒜、辣椒油、油、盐、陈醋、香油、蚝油、味精、生抽、香油。 做法： （1）两根黄瓜，一个洋葱，最好是紫洋葱拌起来好看。 （2）黄瓜拍扁切小块，洋葱切小块，撒一勺盐，腌10分钟。 （3）腌好的菜，挤出多余水分，放蚝油，味精，辣椒油，生抽，陈醋，香醋，滴几滴香油，拌匀。爱吃的可以放点糖，这个时候可以尝尝咸淡，缺啥添啥。再腌半个小时左右。 （4）取出来装盘把多余的料汁挤出去，撒蒜末，香菜，热少许油浇在蒜末上，放点小米辣点缀。 2、快手凉拌黄瓜。 用料： 洋葱半个、黄瓜一根、蒜瓣2个、姜适量。 做法： （1）洋葱洗净切小条，姜蒜切细碎。 （2）黄瓜洗净切条。 （3）辣椒粉淋上热油，加入姜蒜拌匀。 （4）往黄瓜洋葱上淋上适量酱油，醋，盐，花椒油，拌匀。最后淋上做好的辣椒油就完成了。 3、荆芥洋葱拌黄瓜。 用料： 荆芥30g、黄瓜1根、洋葱1个、大蒜3个、盐2g、醋适量、生抽适量、芝麻油一勺。 做法： （1）准备好食材。 （2）黄瓜洗净拍酥，邪刀切块。 （3）洋葱切丝，荆芥用荆芥尖。 （4）大蒜去皮切碎。 （5）调入盐、醋、生抽和芝麻油拌匀。 （6）装盘即可。 |
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