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1、主料：北豆腐250克，辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克。 2、将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下； 3、胡萝卜洗净，切成片； 4、油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生； 5、香菜择洗干净，切段； 6、玉兰片洗净切片； 7、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条； 8、烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香！ |
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