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1、先把土鸡杀好后，剖肚，洗净； 2、将土鸡切块； 3、锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料； 4、将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒； 5、加入适量盐，翻炒两分钟； 6、移入电炖锅中； 7、加入适量清水和枸杞，转到高火，慢炖两个小时； 8、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。 |
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