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1、把山羊肉洗净，用开水焯好。 2、锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄。 3、加老抽煸炒上色，关火。 4、取砂锅，放入山羊肉加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒。 5、放入冰糖，黄酒。 6、加入与羊肉持平的清水。 7、中火煮开，小火焖90分钟。 8、加些盐，中火收汁。 9、撒些青蒜即可食用。 |
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