1、用料:土豆400克,鸡蛋2个,油适量,盐1勺,姜适量,蒜适量,葱适量。 做法: 步骤一:准备好土豆和鸡蛋; 步骤二:土豆去皮切成丝,泡一下水; 步骤三:鸡蛋加盐打散; 步骤四:土豆控干水; 步骤五:锅热油,下蛋液; 步骤六:翻面煎一下; 步骤七:切块,盛出; 步骤八:锅另热油,下姜、蒜炒香; 步骤九:加入土豆丝,加盐翻炒; 步骤十:加入鸡蛋,再翻炒均匀。 3、用料:面粉120克,玉米粉50克,鸡蛋4个,土豆250克,胡萝卜50克,油2勺,盐2勺,葱1把,拌饭酱2勺。 做法: 步骤一:两种面粉混合均匀; 步骤二:放入葱花、水、盐调成稀面糊; 步骤三:土豆、胡萝卜切丝; 步骤四:起油锅煸炒土豆、胡萝卜,放盐、生抽; 步骤五:再放点葱段翻炒一会出锅; 步骤六:锅中稍放点油涂抹均匀,舀入一点面糊,小火,转动锅体,使面糊均匀铺满锅底; 步骤七:等面糊定型后上面打入鸡蛋,再翻面; 步骤八:饼皮上铺上生菜叶、土豆丝、拌饭酱; 步骤九:底部鸡蛋定型后卷起即可。 |
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