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1、原材料食物：大闸蟹一只、稻米。 调味品：姜片、盐、黑胡椒粉。 稻米清理干净后，能够侵泡三十分钟，以减少熬煮時间，不泡也可以啊。 整理大闸蟹：先清洗干净机壳，再扒开蟹壳，除去嘴、胃、腮。蟹身切割成两截。 刚开始熬小米粥，我的石锅。等小米粒越来越圆润后，就可以关爆火，盖上盖子焖20分钟上下。再度熬开，小米粒为盛开情况。 放入大闸蟹块，姜片。再熬5分鐘上下，就可以关爆火。最好是再焖5分鐘。小技巧服用时，添加盐、黑胡椒粉调料。 2、原材料：白米饭一碗半、水2~3碗、花蟹水果罐头、一个老母鸡、汤块一个、半生鸡蛋一个、葱段适当。 开启大闸蟹水果罐头撕掉锡纸。 煮半锅水加半个大骨汤块，不必咸了以防抢过大闸蟹水果罐头的味儿，或者一般水加一点柴鱼片熬煮成味后再捞掉也行，就变成简单大骨汤。 倒进白米饭，文火慢煮，还记得搅一搅底锅才不容易烧糊。 煮至喜爱的浓砂浆稠度添加大闸蟹水果罐头，这时可试一下口感，不足可加上一丝食盐。 添加鸡蛋液，出锅撒上葱段即可。 3、材料：大闸蟹一只、猪瘦肉末20g。 辅材：大葱三根、姜片三片、盐一勺、白胡椒粉1小勺。 选择大闸蟹一定要买活的。 大闸蟹解决好，猪瘦肉末、大葱莴笋末、姜片、都准备好预留。 稻米洗干净放水熬煮。 烧开后倒进猪瘦肉末瑶柱。 煮到稻米看上去盛开了，就倒进大闸蟹姜片。 轻轻地的搅拌均匀。 煮至大闸蟹熟后就用盐味精白胡椒粉调料。 再把大葱莴笋末倒进。 搅拌均匀就可以了。 |
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