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1、低筋粉100g，砂糖20g，黄油25g，牛奶160g，鸡蛋2个，肉桂糖粉（或普通糖粉）适量，油适量； 2、在厚一点的锅里加入砂糖、黄油，倒入牛奶，开火； 3、烧至沸腾，关火； 4、将过筛的低筋粉一次加进去； 5、用刮刀或者木铲用力搅拌，把3搅成团状； 6、开小火，分几次慢慢倒入蛋液，边倒边用力搅拌； 7、可以用打蛋器把其搅拌更均匀一些； 8、关火，全部搅好是这种感觉； 9、把油纸剪长方形，把7倒入裱花袋或者裱花器里，装上裱花嘴，在油纸上挤出喜欢的形状； 10、或者直接挤出经典的条状也行； 11、锅内倒油加温到170度左右，把8、9连油纸一起放进去炸，油纸会迅速分离，取出； 12、炸成金黄色之后捞出来沥油；撒上糖粉；还可以挤成心形；完成。 |
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