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1、秋葵鸡汤 材料：秋葵6个、土鸡1/2只、胡萝卜1/2个（2人份）。盐2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少许。 做法：准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头，弃用。再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用。腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟。最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。 2、秋葵鸡蛋汤 材料：秋葵200g、鸡蛋适量、枸杞适量、香油适量、虾米适量。 做法：鸡蛋加盐打散。锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟。取出切成小段。锅内放适量的油放虾米炒一下后放水。煮开。下秋葵。煮开后放打散的鸡蛋。放几粒枸杞和盐关火后放香油。 3、秋葵豆腐汤 材料：秋葵50g、豆腐180g、油适量、盐适量、水适量 做法：起油锅下秋葵。拌炒均匀。加水。下嫩豆腐块，大火炖煮。汤汁浓郁渐干后，加盐调味即可出锅。 |
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