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1、用料： 排骨500g、鱿鱼500g、姜一块、小葱4-5根。 2、做法： （1）姜切块，鱿鱼干切块。在此同时，排骨泡半个小时左右，并且一块块在水流下冲洗，把血冲净。到时候撇去的浮末会很少。 （2）冷水下排骨，加姜。大火煮开，撇去浮末。转小火。放葱料酒。 （3）葱放下去没多久就可以放入鱿鱼干。 （4）转小火，煲1-2小时。 （5）成品。不用味精，一点盐，一般来说鱿鱼干本身也有点咸度。 |
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