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1、火腿抱子甘蓝：把抱子甘蓝买回来洗干净，不用去外面的皮，抱子甘蓝去根对半切开，切的时候外面一层皮自然就掉了，把火腿片切小块，锅内放水烧开放少量盐，几滴橄榄油，然后放入抱子甘蓝焯2分钟左右捞出备用，炒锅放橄榄油，放入蒜泥小火炒香，放入火腿片炒到微卷，放入抱子甘蓝翻炒均匀后放盐，最后放一点黑胡椒笋片炒抱子甘蓝的做法： 2、冬笋炒抱子甘蓝：冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；热锅凉油，放入蒜片煸炒；爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞即可。 3、抱子甘蓝炒肉片：准备好原材料；烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片煸炒；将五花肉片中油脂煸炒出来， 表面微微发焦；放入红椒圈和蒜片煸炒；煸炒出微微香味后放入抱子甘蓝进去翻炒；翻炒至抱子甘蓝表面微微变色后加入适量的盐调味， 继续翻炒几下即可盛入盘中。 |
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