1、准备原料:芹菜、土豆、蒜、小葱、盐、生抽、十三香、植物油。 2、准备食材,清洗后改刀,蒜一瓣切成蒜末,一瓣切成片, 3、炒锅底油热油,放十三香,葱花,蒜片爆香。 4、放土豆丝翻炒均匀,放芹菜翻炒。 5、放适量酱油,蚝油,继续翻炒片刻快熟时放盐,中途干了粘锅可以适当加点水。 6、放蒜末炒匀,出锅。 7、小贴士:芹菜心叶子嫩,留下可以一起炒,土豆切的比丝粗点,比条细些。想吃口感脆的土豆丝过下水淀粉能出来些,想吃口感软烂的不用过水,但中途有可能粘锅,可以适当加点水哦。 |
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