|
1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。 3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。 4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。 6、做家常糖醋丸子的心得： （1）选料：肉馅最好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，最好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁； （2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。 （3）火候：第一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。 （4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。 |
相关资讯
- 圈养羊怎么养 圈养羊怎么把羊养好
- 1、圈养羊首先要选择好品种，有的羊需要一定的活动空间，因此不能圈养。选好品种后，需要配备好饮水和草料设施，同时还要有处理粪便的方法。 2、羊圈要分开，公羊、母羊和羔羊要在不同的圈里养，另外还要准备育肥的
- 手机屏幕怎么清洗又快又干净 如何清洗手机屏幕
- 1、巧用风油精，很多人喜欢用酒精来擦拭屏幕，其实这是不对的。由于酒精的成分，有可能会溶解屏幕涂层或镀膜层，时间久了，屏幕就会越变越花，直至看不清，所以不建议频繁使用酒精清洁手机屏幕。其实，我们可以用风
- 玉米的营养价值与食用功效 玉米的好处介绍
- 1、玉米中的维生素含量非常高，稻米、小麦的5-10倍，可以促进胃肠蠕动，有效的治疗便秘，其中维生素e能够促进细胞分裂，增强机体的新陈代谢，降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，使皮肤具有弹
- 作者三毛的简介 作者三毛是谁
- 1、三毛（1943年3月26日—1991年1月4日），本名陈平，祖籍浙江舟山市定海区，出生于重庆市南岸区黄桷垭，中国台湾当代女作家、旅行家。 2、1967年，先后游学西班牙、德国、美国，并创作了散文集《雨季不再来》。1973
- 吃饭不洗手的后果有哪些 吃饭不洗手有如下坏处
- 1、不洗手容易引入细菌到口里去，引起疾病：很多的医生在那段时间都告诉我们，饭前饭后要洗手，而且还要用香皂洗手，这是因为洗手可以是我们的手上的细菌不会很容易就跑到我们的口里面去，引起很多的食道的一些疾病
- 呵呵这个词是什么意思 呵呵解释
- 1、呵呵是一个汉语词汇，一指笑声的拟声词，二指形容说话声音含混不清。通常人高兴开心时也会发。2、在与朋友闲谈中也经常会用到，不含褒义或者贬义。3、在互联网迅速发展特别是聊天工具和BBS的普及发展的情况下，“
