炼猪油时加适量的料酒,这样可以去腥。具体做法如下: 1、准备用料:猪油 350g、料酒 1大勺。 2、买回的猪板油用水冲洗一下。 3、把洗好的板油放入炒锅中。 4、加入一勺料酒。 5、用锅铲翻炒猪板油,不一会就出油了,注意火不要太大,不然容易熬焦 6、继续翻炒并用锅铲挤压猪板油,锅里油越来越多,猪板油也越来越小变成金黄色的油渣。 7、关火后把油渣捞出。 8、把猪油装入容器里。 9、熬好的猪油倒入碗中保存即可。 |
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