当前位置:主页 > 经验问答(2) > 正文

基尾虾为什么煮熟后会变黑 基尾虾煮熟后会变黑的原因

发布时间:2022-03-23 23:09 来源:互联网 点击:0
1、虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的,虾肉中蛋白质含量较高,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低。 2、新鲜基尾虾虾体的外观应鲜亮光洁,呈半透明状,但鲜虾搁置一段时间后,虾体就会失光褪色,进而颜色变褐,这种现象叫做黑变。

1、虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的,虾肉中蛋白质含量较高,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低。

2、新鲜基尾虾虾体的外观应鲜亮光洁,呈半透明状,但鲜虾搁置一段时间后,虾体就会失光褪色,进而颜色变褐,这种现象叫做黑变。

相关资讯

靠山吃山靠水吃水是什么意思 靠山吃山靠水吃水意思是什么
1、靠山吃山靠水吃水的意思:比喻自己所在的地方有什么条件,就依靠什么条件生活。 2、出处:明·冯梦龙《醒世恒言·卖油郎独占花魁》:“自古道,靠山吃山,靠水吃水”。随着人们的口口相传,使用的人越来越多,也
释迦果怎么样才算熟 如何判断释迦果熟没熟
1、已经成熟的释迦果,果皮颜色是深绿色的,周围可能会有发黄的情况,用手轻捏一下,感觉会比较软,富有弹性,会散发出热带水果独有的果香味。 2、未成熟的释迦果表皮颜色一般为青绿色,用手轻捏感觉比较生硬,凑近
铜的组词 铜生字组词解释
1、胆铜:我国古代用水冶法取得的一种铜合金。因所用为胆矾水,故称;因亦称此法为胆铜法:宋代将胆铜炼铜工艺大规模应用于生产领域,在很大程度上缓解了“铜荒”。 2、铜吊:铜制的水壶:这件文物是古代用来计时的
中考书法特长生怎么考 中考书法特长生如何考
1、初中生可以考艺术生,方式有参加艺术统考,或考艺术附中。报考艺术生确实可以降低中考分数。到哪里报:可询问学校办公室、学校教务处,或者自己的班主任,一般都是以学校为单位报名上去的。2、初中生想要报考艺校
脸字开头的成语 脸字开头的成语有哪些
1、脸字开头的成语:脸红耳赤、脸青鼻肿、脸憨皮厚、脸红筋暴、脸红筋涨、脸黄肌瘦、脸红耳热、脸无人色。 2、脸红耳赤,汉语成语,拼音是liǎn hóng ěr chì,意思是形容感情激动或害羞的样子。 3、脸青鼻肿,汉
随机误差的基本特征是什么 随机误差的基本特征
1、随机误差的基本特征:即使测试系统的灵敏度足够高,在相同的测量条件下,对同一量值进行多次等精度测量时,仍会有各种偶然的,无法预测的不确定因素干扰而产生测量误差,其绝对值和符号均不可预知。 2、虽然单次