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1、煮蛋：夏天天气逐渐炎热，在我国南方地区，有立夏吃煮鸡蛋，煮鸭蛋鹅蛋、腌制茶叶蛋的习俗。夏天天气炎热，人们容易疲倦，而蛋类的营养物质十分丰富，补充人体必须得大量微量元素。 2、吃烧饼：在我国北方大部分地区和南方的一部分地区，有立夏吃烧饼的习俗。立夏吃烧饼的习俗，是从元朝流传下来的。 3、吃七家粥：在我国江苏浙江地区，有吃七家粥的习俗，将从左邻右舍借的米，枣等煮成粥，大家一起吃。很多人在立夏这一天，将煮好粥，放入自己喜欢吃的枣、银耳等。 4、尝三鲜：在我国南方的一部分地区，有立夏尝三鲜的习俗，立夏吃黄瓜、笕菜、蚕豆，被称为地三鲜这些都是时令蔬菜。立夏还有吃树三鲜的习俗，樱桃、枇杷、杏。吃水三鲜的习俗，水三鲜是指海蛳、河豚、鲥鱼。 关于立夏，元人吴澄《月令七十二候集解》解释为：“夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”即“大”之意，是说春天的植物到这时已经长大了。所以，江南的立夏习俗里有所谓的“见三新”，就是吃些这个时节长出来的鲜嫩物儿，如典型的“三新”有：樱桃、蚕豆和竹笋，或者因地制宜地替换为青梅、麦子、豌豆之类。 |
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