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冰红茶，即红茶加冰制作的饮料。冰红茶确切的发明时间已无从考证，但在1929年夏天时突然流行起来。茶商理查参加中国西湖博览会时向人推销红茶，由于盛夏酷暑，理查自己都喝不下热腾腾的红茶。 会心之际，一堆冰块意外掉进泡好的热红茶，倒掉可惜，便盛一杯来解渴，没想到冰红茶清凉畅快。理查灵机一动，转卖冰红茶，随即销售一空。冰红茶主要原料为红茶。两大类：一为产地茶，另一为混合茶。大吉岭、阿萨姆、锡兰等产地的茶。混合茶则是将不同产地茶叶以不同比例地调配，或与香料混合而成的茶品，伯爵茶即是红茶与佛手柑的混合制作。
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