鸡蛋饼制作方法(路边摊鸡蛋饼的配方)

早餐你还在给孩子吃鸡蛋牛奶吗？鸡蛋搭配牛奶的确是很好的早餐搭配，但天天让孩子吃，孩子肯定会厌食的，所以作为一个合格的妈妈，我们一定要及时给孩子更换一下口味，调剂一下食欲！

土豆、玉米、鸡蛋都是一种很常见也很营养的食材，几块钱就能买到，富含蛋白质和维生素，拿来做成一道早餐，实在是太划算太让人期待了！

那么今天厨娘就和大家分享一道用土豆、玉米、鸡蛋一起搭配做成的土豆玉米鸡蛋饼早餐做法！软糯鲜香又营养美味，做上一盘，我家孩子一个人吃掉6个，真的太好吃了，孩子自从吃了一次后，天天吵着我要做给她吃！

接下来就让我们一起来看一下具体做法吧！

土豆玉米鸡蛋饼

准备好食材：红皮土豆1个、嫩玉米一小段、土鸡蛋1个、中筋面粉100克、食盐2克、黑胡椒碎1克、黑芝麻1克、清水适量。

1、把土豆去皮后切块后再切成小丁装碗待用，玉米剥粒装碗待用。

2、把土豆和玉米粒分别放入微波炉里加热3分钟，这样做的好处是节省后续煎饼的时间，也防止未煎熟夹生的情况出现。如果家里没有微波炉的朋友可以放锅里隔水蒸熟也是可以的。

3、把加热熟的玉米粒和土豆粒装入大碗中，再放入中筋面粉、一个鸡蛋、黑胡椒粒、食盐。

4、加入适量的水，把碗中的材料搅拌成面糊（不要太稀也不要太干，太干了煎出来不成形，太稀了煎出来外皮焦糊了，内馅却还很稀）

5、在锅中倒入适量的油，开火烧热后，调中火，用饭勺依次舀上一勺面糊放入平底不粘锅中

6、中火煎3分钟，煎至一面微微凝固焦黄后，再翻面继续煎3分钟左右，煎至凝固焦黄，煎好后撒入炒熟的黑芝麻糊即可出锅啦！

出锅装盘，一道香甜软糯又营养快手的土豆玉米鸡蛋饼早餐就做好啦！

这道土豆玉米鸡蛋饼早餐做法真的很简单，全程10分钟就能搞定，家里有小孩的朋友赶快照着步骤做给宝宝吃吧！相信宝宝一定会喜欢的！真的太美味了！

技巧总结

1、土豆和玉米建议在切配好后要用微波炉或者上锅隔水蒸熟，以免后续煎饼的时候出现夹生的情况！因为玉米粒是很难熟的。

2、黑胡椒碎和芝麻不喜欢的可以不放，可以根据自己的口感来添加配料。

3、建议用平底不粘锅来煎或者用电饼铛来煎，不然其他厨具会容易出现粘锅的情况。

4、不喜欢吃咸味的可以把食盐改为白糖来调味。