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1、老汤煮开以后。过滤掉里面的杂质。也撇去上面过多的油层。保持清汤就可以了，用陶瓷罐或者糖瓷等非金属材料制成的容器进行保存。 2、每天要煮开一次，尤其是夏季气温高的时候防止腐败。 3、也可以用饭盒保存。玻璃罐或者塑料袋，把老汤冷却了以后倒入其中。 4、放在冰箱里。冷藏或者冷冻保存。时间会放长一些。 5、即使是在冰箱里冷冻保存，每个月也要取出解冻，再次煮开一次。防止变质。 |
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