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动物奶油在常温下一个小时是会化的。 动物奶油由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是现代人为了健康着想，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。 动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成的。动物奶油口味更顺滑细腻一些。
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