|
1、原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。 2、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 4、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底。 |
相关资讯
- aa建筑联盟学院官网(英国aa建筑联盟学院世界排名)
- 是全世界最具声望与影响力的建筑学院之一,的建筑学院,是英国最老的独立建筑教学院校。 建筑联盟学院本科申请条件 建筑联盟学院本科申请条件：要求申请者是高中学历及以上,高中期间GPA不少于2.5,申请者的雅思成绩需要
- 复活节是几月几号 复活节的由来
- 1、2021年复活节是4月4日，复活节(Easter Sunday)在每年春分月圆之后第一个星期日，是信奉基督教的宗教纪念日，目的是为了纪念耶稣基督于公元30到33年之间被钉死在十字架之后第三天复活的日子，具有重生与希望的象征
- 卷笔刀英语怎么读 卷笔刀英语是什么
- 1、卷笔刀英语是sharpener，读音：英[??ɑ?pn?(r)]，美[??ɑ?rpn?r]。 2、sharpener，英语单词，名词，意思是“卷笔刀；[机] 磨具；研磨者”。 3、复数：sharpeners
- 去鸡足山为什么不能说 为啥去鸡足山不能说
- 1、可以说。鸡足山是国家AAAA级风景名胜区，是享誉南亚、东南亚的佛教圣地，中国十大著名佛教名山之一，是国家级风景名胜区大理景区的重要景点、是以展示佛教文化和生态景观为主的集佛事朝拜、佛学研究、观光旅游、
- 女生喝什么茶 女生喝什么茶好
- 女生喝什么茶：1、春季适合饮用花茶。因为花茶香气浓郁，能帮助人们散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。2、夏季适合饮绿茶。因为夏季天气酷热，人们更需要消暑解渴，而绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感。另外绿
- 支付宝免单红包怎么用 你知道支付宝免单红包怎么用吗
- 1、打开支付宝扫描店内付款二维码，输入消费金额，点击支付。2、当支付完成页出现“恭喜您获得免单机会� 弊盅虮敬蜗鸦竦妹獾プ矢瘢ㄗⅲ捍亢彀盐薹ㄏ硎苊獾ィ�3、支付完成后点击确定，回到支付宝首页。点
