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1、青木瓜鱼头汤。材料：青木瓜1只、珠山石耳5克、鱼头半个、盐2小匙。鱼头洗净剁成小块，木瓜去籽、切成块。油锅加油烧热，鱼块拭净下锅，炸至金黄捞起，沥干油渍。另起锅，放入鱼头和木瓜，加水至盖满材料，以大火煮开后改为微火，炖至木瓜熟透，加盐调味即成。 2、猪蹄花生汤。材料：猪蹄1对、红枣15枚、带膜花生仁4两、盐2小匙。猪蹄洗净，汆烫捞起。红枣、花生洗净与猪蹄一道下锅，加6碗水煮沸后，转小火慢炖至猪蹄熟烂、花生软透，加盐调味即成。 3、海带炖鲤鱼。原料：水发海带200 g，猪蹄1只，花生米100 g，鲤鱼500 g，干豆腐2块，油、盐、姜、葱、料酒各适量。将豆腐切成丝猪蹄去毛，洗净，切成块。炒锅加热，加油，加盐，分别放入海带、猪蹄、豆腐丝爆香，倒入砂锅，加入花生米、料酒和清水适量炖1小时。姜、葱、鲤鱼炖30分钟，加盐即可。 4、丰胸润肌玉米木瓜露。原料:木瓜600g，鲜奶1杯，糖50g，玉米粉3勺。木瓜去核去皮切粒。两杯热水加糖，加木瓜粒，加鲜奶煮。用半杯热水均匀打开玉米粉，逐渐加入牛奶露中，最后煮成稠状即可。 5、鸡爪花生汤。原料是鸡爪、花生米、 绍酒、葱花、姜片、精盐、味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。 |
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