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1、【西红柿煨面】。材料：西红柿1/2个，磨茹1朵，小菠菜4棵，高汤1碗，宝宝面、盐适量。西红柿洗净后放在沸水里泡几分钟，捞出沥干水分后去皮切小块；磨菇洗净后切小片；菠菜洗净后，沥干水分待用。锅烧热加油，放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水，加高汤、少量盐烧开，放入宝宝面以大火煮开，然后改小火煨至面烂。加入菠菜，继续煮3分钟，然后关火，焖2分钟即可。 2、【豌豆炒雪菜】。材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末、盐、花生油、香油各适量。将雪菜洗净后切碎；豌豆洗净后，放入热水中灼烫后待用。用花生油起油锅，放入姜末爆香，然后加入豌豆炒熟，再倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上适量香油即可。 3、【黄瓜酿肉】。材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、淀粉、葱花各适量。黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个厚的小圈，将中间掏空；香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，搅拌均匀后略腌至入味。将调好的肉馅酿入黄瓜圈中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。 |
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