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将田螺浸泡在水中，静置一会，活的田螺会将头部伸出，死掉的田螺不会出现任何反应，而且死掉的田螺还会因为没有吸附作用漂浮在水面上。 分辨的时候，还可以通过按压的方式判断田螺的死活。将田螺放在手中，用手按田螺的螺口处的盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是已经死掉的田螺。 田螺因肉质鲜美，食用时具有一定的趣味性，成为夜间烧烤时的食用佳品。但田螺的生长环境存在较多的卫生问题，在食用前，需要将其彻底清洗干净，以免对身体健康造成伤害。 清洗田螺的方法： 食盐浸泡。将田螺放在盆中，先用清水搓洗几遍，再在清水中加入大量的食盐，将田螺放在浓盐水中浸泡两天，便可以使田螺将体内的污物和泥沙吐出。但在浸泡的期间，最少需要更换3次盐水，以确保田螺将体内的泥沙全部吐出。使用前，再将田螺冲洗几遍就可以了。 食用油刺激。在浸泡田螺的时候，将食盐更换成几滴食用油，同样静置2-3天，中间更换2次清水，便能使田螺将体内的泥沙吐干净，最后将田螺清洗干净即可。 |
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