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芋圆做出来不是q的，而是糯糯的，可能是因为水放太多，也有可能是因为芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉的时候一定要比芋头多。 芋圆怎么做？ 首先将红薯清洗干净，煮熟，然后将红薯去皮碾碎，加入木薯粉搅拌均匀，最后捏成面团。因为红薯的水分相对来说比较多，可以适当多加一些木薯粉，紫薯比较干燥，所以可以适量加一些水，因为木薯粉不能太少，少了就没有嚼劲了。 将面团搓成长条，然后将长条切成两厘米左右，如果立马吃，可以沸水下锅，放在开水中煮熟，浮起来就代表熟了，但是舀起来之后，就立马要放入冷水中冷却，这样才会Q弹。 芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆要现煮现吃才好吃，这种食物一旦不要煮好之后隔夜或者放入冰箱中，不然会影响芋圆本来的口感。 做好的芋圆实在是吃不完，建议放入冰箱内冷冻保存，因为常温下，芋圆过几个小时就会变质，吃了之后会导致腹泻，所以不建议吃这样的芋圆。 |
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