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1、蒸洋槐花：（1）摘去花梗和叶子，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水备用。（2）在处理好的槐花上先淋一点油，撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉，搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉，上锅大火蒸10至15分钟。(2)蒸好后把槐花摊开在案板上划散，晾凉。(3)热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀即可。 2、槐花糯米粥：（1）糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。（2）煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。 3、槐花炒鸡蛋：（1）鸡蛋加盐打散，槐花和蛋液拌匀。（2）炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散，然后出锅装盘。 4、槐花鸡蛋饼：（1）槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。（2）不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平。（3）定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅。 5、洋槐花包子：（1）槐花焯水过凉，挤干水份。（2）肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。（3）将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。（4）将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。（5）包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。（6）入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。 |
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