1、中筋粉100g、花生油25克、糖浆70g、枧水2克、红豆馅240克。 2、做法步骤:糖浆加入枧水和花生油,用蛋抽搅拌均匀,加入中筋面粉,混合均匀,成团后是滋润和柔软的。松弛1小时。 3、红豆馅分成30克/个,备用3面团分成20克/个4包入馅料,手上稍微有一点点面粉,将包好饼胚搓成椭圆形,送入模具,压好脱模5预热,烤箱180度;饼胚喷水,入炉烤5分钟定型,端出刷蛋液,160度继续烤7分钟,刷蛋液,再烤2-3分,观察上色情况,决定是取出或延长时间7取出,在烤盘里晾凉后,再用手取。15分钟就烤好了。 |
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