1、食材:自制红薯粉皮适量,娃娃菜半颗,干木耳半把,姜末适量,蒜末适量,蒜苗1颗,青椒半个,蚝油1勺,生抽1勺,食盐半勺。 2、炒粉皮的做法步骤:炒锅烧热下油,油温上升,放入姜蒜末炒香。 3、娃娃菜切小片,下入锅中。 4、干木耳泡发,切丝,娃娃菜炒软后,放入木耳。 5、放入蒜苗段,青椒丝。 6、红薯粉皮(可参考前面发过的做法)是自己做的,已经是熟的,也容易粘锅,可待其余食材炒熟后放入。 7、生抽一勺,蚝油一勺,食盐半勺,加入半碗高汤调汁,将调好的料汁倒入锅中。粉皮比较吸水,待汤汁收干,翻炒均匀即可关火装盘就可以了。 |
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