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1、原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。 2、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。 3、再加入面粉。 4、翻拌均匀。 5、变成比较稀软的面团。 6、放温暖处发酵至两倍大。 7、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。 8、手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。 9、用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。 10、油锅烧至150-160度，下入生坯。 11、入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。 12、内部发泡明显，非常松软。 |
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