1、羊肝一般来说不能煮太长时间,因为煮的时间过长,口感不好,很容易导致大部分营养的丢失,一般我们建议煮八分钟左右就可以捞出来了。 2、羊肝为牛科山羊属动物山羊或绵羊属动物绵羊的肝,味甘、苦,性凉,归肝经。现代研究发现,羊肝富含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、烟酸、抗坏血酸、维生素A等成分,具有补充人体矿物质、抗氧化、保护视力等作用,对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。 |
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