1、食材:猪骨适量、大葱一大段、干辣椒两个、土豆两个、其他蔬菜适量、油两勺、盐两勺、老抽两勺、鸡精两勺、料酒3勺。 2、准备猪骨适量,干辣椒两个,大葱一大段,土豆两个,家里有豆角什么的蔬菜都可以准备好。准备好所有辅料备用。 3、大葱清洗干净后切大段,排骨清洗干净然后沥干水分,土豆去皮之后切成大块。 4、取一个炖锅,开中火加热,放入两勺油,然后用剪刀把干辣椒剪成小段后放入锅中。 5、辣椒爆香后,放入清洗好的猪骨,大葱段翻炒。猪骨变色后放入两勺老抽调色。 6、翻炒均匀后加入两碗水,把中火转大火煮开后转小火炖。 7、炖20分钟左右后放入切好的土豆块,还有其他蔬菜,比如豆角,萝卜,白菜等。然后放入料酒,鸡精和适量的盐调味。 8、再炖15分钟左右,就可以关火,然后出锅装盘了,美味的炖猪骨就做好了。 |
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