 1、原料：面粉、玉米油、糖霜、白糖、鸡蛋、牛奶、醋。 2、准备无水无油的盆子，打入5个蛋黄，把40克牛奶，40克油和30克糖霜都放在一起。 3、搅成面糊再把85克低筋面粉过筛放入。 4、画z字翻拌搅成蛋黄糊备用。 5、蛋清的盆中加入几滴白醋，60克白糖分3次加入打发成蛋白糊。 6、取适量蛋白糊倒入蛋黄糊中画z字翻拌。 7、烤盘铺锡纸倒入蛋糕糊用力多镇几下，镇出里面的大气泡。 8、烤箱提前预热150度上下火50分。 9、出炉凉透脱模。 10、然后用吸油纸卷起放在冰箱定型40分。 11、凉透之后开始切成大小相等的面包卷即可。 |
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