 1、主料：蒜苔500克、前夹心肉250克。 2、辅料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、花生油3汤匙、香油1汤匙、精盐适量。 3、把肉剁成肉靡，准备好蒜苔。 4、肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色。 5、蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感。 6、把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用。 7、倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了。 |
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