当前位置:主页 > 养生保健 > 女性孕育 > 正文

孕妇幼儿应避免吃蟹黄蟹膏

发布时间:2019-03-12 00:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
老饕吃螃蟹,最爱肥美蟹黄和蟹膏,但是,这样的上等美味,却遭到美国纽约卫生局以化学物质残留过多为由,列为不宜食用。原因是可能积存多氯联苯(PCB)、戴奥辛(Dioxin)和镉等脂溶性致癌物质。国内毒物科医师表示,以上顾虑所言不虚,若长期暴露在镉

老饕吃螃蟹,最爱肥美蟹黄和蟹膏,但是,这样的上等美味,却遭到美国纽约卫生局以化学物质残留过多为由,列为不宜食用。原因是可能积存多氯联苯(PCB)、戴奥辛(Dioxin)和镉等脂溶性致癌物质。国内毒物科医师表示,以上顾虑所言不虚,若长期暴露在镉、戴奥辛等化学物质之下,将增加罹癌风险。

根据美国《侨报》报导,纽约市卫生局日前特别前往华人社区,向居民宣导吃螃蟹和鱼类的卫生安全知识,强调华人爱吃的蟹黄和蟹膏容易残留镉、多氯联苯、戴奥辛;而烹煮螃蟹之后的汤汁,也不能再拿来煮汤或是炖肉,因为80%的多氯联苯会存留在汤汁当中,对于幼儿和胎儿的危害相当大。

动物内脏和脂肪容易累积环境荷尔蒙

针对纽约市卫生局的看法,林口长庚肾脏科系临床毒物科主任医师颜宗海也持相同意见,他指出海鲜和肉类的内脏与脂肪组织,的确容易残留镉、多氯联苯、戴奥辛等环境荷尔蒙,长期暴露在这些重金属和化学物质之中,会增加不孕、胎儿畸形、罹癌的风险。

环境荷尔蒙影响内分泌致癌风险增加

究竟什么是环境荷尔蒙?环境荷尔蒙是会干扰人体的内分泌作用和代谢功能的各种外来化学物质,包含多氯联苯和戴奥辛在内,而镉则也被怀疑是环境荷尔蒙的一种。无论是吸进去,或是吃下肚,环境荷尔蒙都会影响生物体的内分泌表现,可能引发癌症。

环境荷尔蒙恐致*产、畸胎孕妇应避免

以纽约市卫生局提到的三种化学物质来说,颜宗海医师指出,镉、多氯联苯、戴奥辛都是世界卫生组织(WHO)认定的一级致癌物,都会提高致癌风险。另外,许多研究都发现,镉具有生殖毒性,可能造成不孕;过量的多氯联苯、戴奥辛也会影响生殖能力以及胚胎发育,提升不孕、*产、胎儿畸形的机率。

因此,颜宗海医师提醒,孕妇和婴幼儿应该避免食用蟹黄和蟹膏,以免影响胎儿和幼儿的器官发育。不过,对一般人来说,蟹黄和蟹膏也不是完全不能吃,但是建议减少摄取量。

大型鱼易含甲基汞影响幼儿智力发展

螃蟹之外,鱼类更是民众常吃的海鲜。颜宗海医师也提醒,吃鱼的时候最好避免吃鱼皮、脂肪和内脏,以减少吃进寄生虫和化学残留物的机会。同时,建议少吃食物链顶端的大型鱼类,因为大型鱼含有神经毒─甲基汞的机会比较高,累积过多恐将影响胎儿的脑部发育和幼儿的智力发展,因此孕妇和小朋友要特别注意。

清蒸取代烧烤避免吃进致癌物

另外,鱼类脂肪在高温之下,容易产生二级致癌物─环芳香烃碳氢化合物,因此建议民众以水煮、清蒸等低温烹调的方式取代油炸、烧烤等高温料理方式,比较健康。

事实上,螃蟹和鱼类本身都是营养丰富的食物,民众大啖美食的时候,别忘了吃对部位、适量摄取,并且尽量以清淡的方式料理,才能吃出海鲜的好。如果只顾及口腹之欲,不但没有吃进海鲜的营养,反而还把致癌物质吃下肚!

相关专题: 怀孕知识

相关资讯

胎停流产后再难过,这些项目都要及时查
患者的月经史、手术史、有无内科合并症、有无传染病史以及其他既往史、生活习惯(吸烟、饮酒等)、不良环境暴露、BMI等;妊娠次数、每次妊娠结局(生化妊娠、异位妊娠、葡萄胎、人工流产、自然流产、胎儿生长受限、…
孕妇顺产选择什么方式好?水中分娩对宝宝吗?产妇更容易恢复?
台湾有一位家庭主妇郭诗薇,她在10年内连续生下了6个宝宝,其中有一个宝宝就是在家里出生的,她使用的分娩方式,就是水中分娩,在自家浴室里生下了宝宝。 当时,爸爸陪同在妈妈身边,家里的兄弟姐妹都围绕在宝宝身边…
【稽留流产一定要清宫吗】稽留流产必须要清宫吗
稽留流产不一定要清宫,主要看稽留流产清宫前的药流结果是否已将胚胎组织排除干净。稽留流产又称为过期流产或死胎不下。胚胎死亡而仍稽留于宫腔内者,且孕产物一般多在症状产生后1~2个月内排出。因此,皆规定胚胎停止…
产程中最疼的不是生娃,而是这件事,多名产妇感慨:比宫缩还遭罪
很多人的第一感觉就是生孩子过程中最痛了,导致她以为生娃过程中最痛的是孩子出生的时候,小丁反而觉得这个过程没有那么折磨人,反而宫缩都会比这个过程更让人煎熬,感慨手剥胎盘比宫缩和生娃都还要遭罪?手剥胎盘是…
女人月经量少的原因是什么?这五个罪魁祸首需要及时改善
所以月经往往会给女性带来很多困扰。  很多女性月经量减少,比如长期过度节食害怕肥胖,从而在提供营养后维持卵巢和子宫的健康状态,雌激素分泌减少或子宫内膜不能有规律脱落,在影响下共同的特点是月经量减少,如…