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胆固醇是机体所必需的一类物质，因为它有着极为重要的生理作用。胆固醇是细胞膜的组成部分,参和了一些甾体类激素和胆汁酸的生物合成。那么，人们如何看待食物中的胆固醇。 食物中的胆固醇有“功”也有“过”。首先应该明确的是，胆固醇是机体所必需的一类物质，因为它有着极为重要的生理作用。它不仅是合成维生素D、胆汁酸和一些激素的原料，而且还是细胞膜的组成成分。因此，在人们的每日膳食中，必须包含一定数量的胆固醇。但长期过多的摄入含胆固醇较高的食物，就会造成血管动脉粥样硬化。有研究发现，食物中的胆固醇，特别是来自动物性食品中的胆固醇，与冠心病的发病率有一定的联系。因此每日膳食中胆固醇的摄取量应少于300毫克。这里应指出的是，胆固醇除来自食物(一般称为外源性)外，机体自身亦能合成(一般称为内源性)，机体可调节两者之间的关系。 所以，限制膳食中的胆固醇摄取量，在降低血胆固醇方面所起的作用是有限的。来自植物性食物的谷固醇和豆固醇不被机体吸收利用，有降低血清固醇的作用。例如，常喝豆浆对降低血胆固醇有一定效果。所以提倡多吃粗粮和豆类。 以上就是漂亮女人街小编为您介绍人们如何看待食物中的胆固醇的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。 |
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