当前位置:主页 > 养生保健 > 食疗养生 > 正文

西兰花是防癌能手-怎么吃防癌效果好?

发布时间:2019-05-03 22:41 来源:www.roadlady.com 点击:0
西兰花有很多花簇,如果直接在上面切会掉很多。我们可以将清洗后的西兰花,用剪刀从根部剪或用手掰,避免浪费。需要注意,虽然西兰花含有具有抗癌作用的黄酮类物质,但由于其有效成分的含量远达不到药物性的治疗剂量,因此,仅是因为吃西兰花就能治疗癌症,那就显得是

西兰花有很多花簇,如果直接在上面切会掉很多。我们可以将清洗后的西兰花,用剪刀从根部剪或用手掰,避免浪费。需要注意,虽然西兰花含有具有抗癌作用的黄酮类物质,但由于其有效成分的含量远达不到药物性的治疗剂量,因此,仅是因为吃西兰花就能治疗癌症,那就显得是力不从心了。

西兰花是防癌能手-怎么吃防癌效果好?

西兰花是防癌能手-怎么吃防癌效果好?

怎么吃西兰花防癌效果好?

西兰花维生素C含量较一般蔬菜高一些,如果想吸收西兰花中的维生素C,那么最好的方法是煮着吃或者蒸着吃,快速煮熟或者蒸熟均可。加工的时间不要太长,菜色最好还能保持在亮绿色为佳。

但是要说现在研究最多的植物性食物的防癌作用,那就是指西兰花含有一定量的黄酮类物质,这是一类高效的抗氧化物质,比我们常说的维生素C、维生素E的抗氧化能力更强。

黄酮类的物质大多是脂溶性的,何谓脂溶性,就是这种成分可以在有脂肪存在时,可以从食物中析出而溶于脂肪中。即要有脂肪参与才能更好的吸收。这时,若想提高身体对西兰花中的黄酮类物质的吸收率,我们可以炒着吃或者用沙拉酱等富含油脂的东西拌着吃,相比之下,炒着吃可能更符合中国人的饮食习惯。有脂肪存在的情况下,吸收率会比较高。如果没有油,完全煮着吃,那黄酮类成分的吸收率是极低的。

因此,食物中的两个不同成分,因为其理化性质的区别,吃法也不同,而不是说哪种吃法更为优秀,而在于选择哪种成分在哪种情况下对身体健康更有益。同样道理还有胡萝卜,胡萝卜素,生吃很难吸收,一定要炒着吃焖着吃,有油脂参与促进其消化吸收。因为这些物质是脂溶性的。

另外,西兰花有很多花簇,如果直接在上面切会掉很多。我们可以将清洗后的西兰花,用剪刀从根部剪或用手掰,避免浪费。需要注意,虽然西兰花含有具有抗癌作用的黄酮类物质,但由于其有效成分的含量远达不到药物性的治疗剂量,因此,仅是因为吃西兰花就能治疗癌症,那就显得是力不从心了。

相关专题: 健康饮食

相关资讯

夏季养生可以吃什么?莲子安神绿豆消暑八大健康吃法
莲子除维生素、微量元素外,绿豆解毒绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。豌豆清肠中医认为豌…
夏天吃什么可以防晒?六大食物的防晒效果超过防晒霜
防晒食物提高皮肤抗氧化能力,1、每天吃高维生素c水果维生素c是永恒的美肤圣品,其中选择高维生素c的番石榴、奇异的果实、草莓、番茄或柑橘类。维生素C是抑制黑斑的有效制剂,因此修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生…
维生素K的具体作用是什么?服用维生素K应注意以下问题
维生素k是维持健康骨骼的必要营养素,维生素K是维生素的一种具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素K,深绿色蔬菜及优酪…
夏天消暑多喝饮料甜汤 这7种饮料消暑减肥
很多朋友喜欢在夏天喝冷冻饮料来消暑,其实有很多清凉的健康饮料。让我们找一种清热的清凉饮料。减少食物摄入量。西瓜是最适合做冰沙的原料。其中含有具有抗癌作用的番茄红素和氨基酸精氨酸。喝一杯冰镇薄荷茶,薄荷有…
得了干眼症怎么办?干眼症患者药膳食疗法
粥是中国人喜欢的清淡食品,喝粥也能缓解干眼症,共同煮粥食用。百合滋阴降火;山苭滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;不但富含维生素C,这种粥不仅防治干眼效果好,干眼症患者饮食应注意食物的选择,食物应多生鲜,烹饪…