当前位置:主页 > 养生保健 > 食疗养生 > 正文

“健康”食品不一定健康

发布时间:2019-05-04 02:32 来源:www.roadlady.com 点击:0
“健康”食品不一定健康 “健康”食品不一定健康 全谷物,要看清成分表 粗粮对身体有益的观念深入人心,超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品,号称含有精选谷物,可补充膳食纤维。台湾大学食品科技研究所教授江文章指出,市面上常见的燕麦粥

“健康”食品不一定健康

“健康”食品不一定健康

“健康”食品不一定健康

全谷物,要看清成分表

粗粮对身体有益的观念深入人心,超市货架上一般都摆放着不少标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品,号称含有精选谷物,可补充膳食纤维。台湾大学食品科技研究所教授江文章指出,市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品,选用的谷物,大多属于等级较差、成本较便宜的原料,例如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失,靠它来弥补摄取谷物的不足,并不实际。另外,纯正谷物就算被磨成粉,也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

粗粮能量棒、粗粮饼干也是很多消费者零食的首选,认为其富含膳食纤维对健康有利。根据《预包装食品营养标签通则》,宣称“膳食纤维来源或含有膳食纤维”,膳食纤维含量应ge;3克/100克或ge;1.5克/100毫升,但记者在调查中发现,很少有粗粮棒或饼干在营养标签中标注。有些所谓的“粗粮食品”,只是在精白米面中加了点麦麸,膳食纤维含量很少。常翠青建议,获取粗粮最好的办法还是自己做杂粮粥、杂粮饭和五谷豆浆等。

“纯天然”多是炒概念

英国专业市场调研公司发布的“中国食品安全消费者生活方式报告”显示,尽管中国产品经常被曝出包装上的宣传名不副实,但仍有87%的人愿意花高价购买标有“纯天然”等字样的食品。记者发现,超市里印有“纯天然”或“天然”字样的食品并不少见,主要包括肉蛋类、加工食品如水果干,及打着标签的果蔬。

专家表示,“天然”本身不是坏事,只是这个词正在被滥用。“关键要看里面的污染物有没有超标,相关营养素含量是多少等”。相对而言,天然形态、加工程序少的食品,健康价值损失较少。比如新鲜的苹果比粗加工的苹果干更有价值,苹果干又比深加工的苹果果脯更有营养。

蛋白质,天然食物就能满足

市场上“蛋白”类产品一直很受欢迎,包括各种口味的蛋白粉、蛋白饮料、蛋白营养液等。专家表示,蛋白粉所起到的作用不能和天然食物媲美,因为它们只提供某些氨基酸,却少了天然富含蛋白质的食物中所含的生物活性因子,如大豆异黄酮。而蛋白饮料中所含蛋白质非常有限,远达不到正常成年人每天最少需60克左右的推荐量。付金如指出,补充蛋白质,通过日常膳食完全可以做到。比如,2两牛肉所含的蛋白质在20克左右,2两豆腐约含蛋白质10克。

相关专题: 健康饮食

相关资讯

夏天吃什么可以健脾?九种白领食谱有助于健脾
脾胃虚寒体质的人容易引起脾胃不和、运输异常,偏阳虚经常煮汤的是水果,专家建议偏阳虚的人多吃热带水果。应适当少吃或不吃。夏天也要多喝热汤和热粥。例如蘑菇汤、鸡汤、骨头汤、鱼汤等,不要吃冷油腻的食物,阴虚多喝…
夏天吃什么可以防晒?六大食物的防晒效果超过防晒霜
防晒食物提高皮肤抗氧化能力,1、每天吃高维生素c水果维生素c是永恒的美肤圣品,其中选择高维生素c的番石榴、奇异的果实、草莓、番茄或柑橘类。维生素C是抑制黑斑的有效制剂,因此修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生…
苹果可以降低血脂吗?推荐25种食物容易降低血脂
降低血脂的食物1、玉米:具有降低血清胆固醇的作用。有降低血浆胆固醇浓度的作用。抑制人体内胆固醇合成酶的活性,降低血脂的效能与含有的丙烯二硫化物和少量硫氨基酸有关。大蒜的降脂效能与大蒜中含有的物质大蒜素有…
健康饮食知识有哪些?巧妙地吃水果可以治百病
一定要吃令水果。水果的营养成分会流失变质。经常吃保护心脏的苹果和香蕉。用贮藏法可以减少农药残留放置农药残留吗?对于储应从农药分解时间和分解原因两方面认识。也就是农药在生长中的果蔬上存留的时间并不长。就…
厌食症吃什么好?让孩子远离厌食症的开胃食谱
用水冲洗莲藕片3、将莲藕片放入热水锅中热烫1分钟4、莲藕片放入冷水中冷却5、黑加伦味雀巢果维放入碗中6、加入白醋,加入白糖、盐、纯水搅拌均匀7、莲藕片沥青水分放入盘中,浓郁的水果味道有助于宝宝开胃哦番茄鱼丸原…