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春季养生一定不能少了食补，不过并不是所有人都适合食补来养生哦。春季饮食养生也是有讲究的，下面就来简单介绍下：  春季食补的原则 食物也能辅助药物治病。所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作“药食同源”。而纯粹的中药材只能是在治病时方可食用，如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人，最好慎用。 这些食谱可常吃 绿豆莲子鸽子汤 做法：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫；盖上盖子，调小火煲50分钟。50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。 功效：补肝壮肾、益气补血、清热解毒。 山药薏米粥 材料：山药，薏米，莲肉，大枣（干品）与小米 做法：将山药，薏米，莲肉，大枣（干品）与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。 功效：促进新陈代谢，帮助排便，糖尿病患者不宜使用。 萝卜丝鲫鱼汤 做法：鲫鱼宰杀洗净划好花刀，白萝卜切细丝，香葱切段，生切片，锅内倒油烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水，加入其它材料，煮熟调味即可。 功效：益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒。 银耳百合香蕉羹 材料：银耳，香蕉，百合。 做法：银耳泡开洗净撕成片，蒸30分钟；鲜百合洗净，香蕉2根去皮切片同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。 功效：养阴润肺、美容生津。 木瓜炖雪蛤 做法：处理好雪蛤，木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤。另起一锅加入冰糖和水煮融化然后加入雪蛤、鲜奶，煮开后倒入木瓜盅。 功效：促进肌肤代谢，润滑肌肤，排毒，瘦身。 |
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