甜菜根的最好吃法与作法

说到甜菜根，坚信北方地区的好朋友都是较为了解，因为气侯和土壤环境的不一样，甜菜根在南方地区非常少见。自然如今道路运输十分便捷，在南方地区的一些地区还可以购到，并且甜菜根在互联网销售也许多。甜菜根营养丰富，是补血补气和铁的纯天然食材，今日就来为各位介绍几类甜菜根的特点作法，一起来了解一下吧。

甜菜根的最好吃法与作法

1.烤制

烤甜菜根是最容易的烹调方法，无论你是想整粒包囊在锡箔纸中焖烤，或是切成片随后放到蛋糕模具上烤（撒上喜爱的调味料，提议加些柠檬水），用高溫烤制的方式渐渐地把甜菜根烧熟，直至太妃糖化，那样吃起來就不可能有土腥味了。

2.清煮

用软毛刷刷掉甜菜根表层的土壤，随后拔出来鬓须，无需削皮，把整粒放到一锅凉水里，煮沸煮至烧开后取下。它可以用在各式各样的菜式中，例如放入食材搅拌器中弄成泥，用以高汤或料汁。假如想除掉皮，只需把煮开的甜菜根放入凉水中，控干后快速去皮就可以。并且煮开的甜菜根能够放水捣烂，配搭酸牛奶味儿更好哦。

3.腌渍

腌渍甜菜根是西方的經典作法，腌渍甜菜根最常见的调味料是“苹果醋饮料”，它用酸醋来主要表现甜菜根的纯天然清甜味。

做法：将烤好的甜菜根切割成片状，放入玻璃瓶中，倒进一定量的醋，糖和小量的盐，搅拌均匀，将顶盖放入冷藏室，腌渍1~3天上下，味儿会更美味。如果是用新鮮甜菜根腌渍的，提议先加盐除去土壤味，挤压不必要的水，随后放醋，放到冰柜里大概1周。还可以用寿司醋替代苹果醋饮料，假如腌渍的时间长一点味儿会更好。

4.色调

甜菜根带有充足的天然色素，将其捣烂或打汁后，可添加低筋面粉中做成馍馍，鲜面条，华夫饼，生日蛋糕和曲奇饼干等，这种面浆还能够非常容易用甜菜根沾染好看的色调，依据使用量是多少能够转变出蓝紫色，鲜红色和淡粉色，使菜式更引人注意！

5.煎炸

把甜菜根切切丁或切成片，把鲜奶油放入火锅店，溶化后放入甜菜根用文火渐渐地煎，直至表层收拢就可以出锅。炸甜菜根尝起来更软更甜，撒在水果沙拉上，色调很美也很好吃！

6.烧煮

甜菜根基本上能够增加到全部西方国家铁锅炖菜中，与莴笋，红萝卜和马铃薯等各种蔬菜水果一起炖会更美味可口；比如俄罗斯知名的“罗宋汤”的传统式方式是添加甜菜根煮成鲜红色娇艳的汤，配搭一勺酸牛奶十分經典。

7.生吃

假如你不害怕甜菜根的土腥味，生吃是比较快的方式。切一片或刨成丝做水果沙拉，撒上少量纯蜂蜜，柠檬水或辣椒面，拌凉菜后就可以享受，新鮮的甜菜根味儿甘甜，松脆汁多，清新爽口。做为生水果沙拉中的甜菜根，提议将其切割成一小块，以防味儿过重。

另一种新鮮的吃法是将甜菜根放入果汁机中榨汤食用，因为甜菜根有点儿腥味儿，提议与菠萝蜜，香蕉苹果，iPhone，芭乐果，丝瓜，芹菜等新鲜水果混和服用，或是将其与牛乳混和做成芬芳减肥奶昔，服用全脂牛奶蔬菜水果，并加上芬芳十足的杏仁奶，酸奶和别的植物奶。由于新鲜水果和甜菜根的糖度很高，因此不用此外放糖。