|
之前买的豆豉不知道是不是没有保存好的原因，等打开的时候发现上面长了一层白毛的，这是不是发霉坏掉了啊，这样的豆豉还能吃吗？豆豉本来不是应该是咸鲜的吗，为什么会吃起来的感觉有些苦啊？ 豆豉长白毛了还能吃吗这种情况最好是不要吃了，制作完成之后的豆豉如果再次发霉的，出现的黄毛、绿毛、白毛等霉菌，其中产生的霉菌毒素对人体则是有害的，不能继续吃。
豆豉为什么是苦的如果发酵时间短，发酵温度高，就会产生苦味肽，使豆豉有苦味。此时的豆子只是口感上不好，食用后对身体并无影响。苦味的来源也可能是感染了杂菌，产生了苦味物质甚至毒素。还有可能是发酵好的熟豆子捂的时间久，空气不流通造成霉菌的繁殖。因此遇到豆豉发苦的现象，建议不要食用，如果是由于感染杂菌所致，轻则腹泻、呕吐，重则食物中毒，甚至会危及生命”
豆豉放了一年还能吃吗最好不要食用。先不说保质期，他的酱香味已经不好了，影响做菜的味道。豆鼓一定吃新鲜的，味道才浓郁。
豆豉有保质期吗豆豉有保质期,如果是买来的, 那么上面应该清清楚楚写着它的保质期,不写着是不允许拿出来卖的。 |
相关专题：
生活资讯
相关资讯
- 豆豉要用油炒吗 豆豉买回来怎么加工
- 一般买豆豉的话一顿两顿的是吃不完的,这个豆豉要是用油炒的话可不可以？要是豆豉买回来之后应该怎么加工是比较好的？豆豉要用油炒吗豆豉一定要买来后用油炒制一次。因为把豆豉用油炒过后,那么保持的时间相对来说还是…
- 豆豉是生的还是熟的 豆豉可以经常吃吗
- 豆豉买回来都是用来做菜的,好像下锅之后翻炒几下就可以了,那这个豆豉是不是买回来的时候就是熟的？经常吃豆豉的话会不会对身体有什么伤害？豆豉是生的还是熟的豆豉一般是当做调料吃的,豆豉是不能直接吃的,豆豉生吃的…
- 豆豉有白点是发霉吗 豆豉会变质吗
- 豆豉买了一段时间之后在看发现它上面长了一些白点点了,豆豉本来就是属于一种腌制品它会出现发霉的现象吗？豆豉有白点是发霉吗豆豉上的白点是蛋白质结晶,豆豉是豆制品的一种,存放时间较久蛋白质会凝固,导致豆豉上面有…
- 豆豉买干的还是湿的 豆豉买什么样的好
- 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,用加盐、加酒、干燥等方法,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉买什么样的好黑豆豉色黑味糯,品质比黄…
- 豆豉用什么菌发酵 豆豉的制作方法步骤
- 豆豉一般是用黄豆或者是黑豆制作成的,在新鲜豆子变成豆豉之前还需要发酵一遍才行,这个豆豉一般是用什么菌来进行发酵的？豆豉用什么菌发酵曲霉菌发酵。豆鼓分为霉菌型豆鼓和细菌型豆鼓。豆豉的制作方法步骤1、黄豆洗…
