丝瓜汤有苦味可以食用吗 丝瓜汤有苦味怎么回事

煮了丝瓜汤一切都很完美，唯一有缺点的就是这个丝瓜汤里竟然有些发苦，这是怎么一回事，这样的丝瓜汤还可以在食用吗？

丝瓜汤有苦味可以食用吗

丝瓜苦的不可以吃，正常的丝瓜味道并不苦，若丝瓜发苦，可能说明丝瓜内含有生物毒素，该种物质具有耐高温的特性，即便加热也很难去除。若是食用发苦的丝瓜，容易出现中毒反应。中毒较轻者可能出现恶心、呕吐、头昏、头痛、全身乏力、嗜睡等症状，中毒严重者则会出现腹部绞痛、腹泻、脱水、脓血便等症状，生命安全也有可能受到威胁。因此出于健康考虑，对于味道发苦的丝瓜不建议继续食用。

丝瓜汤有苦味怎么回事

原因之一：

丝瓜在生长期间没有受到充分光照，从而光合作用程度不够

原因之二：

丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中，丝瓜授的是苦瓜的花粉

原因之三：

丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦

丝瓜汤放虾皮好吃吗

丝瓜和虾皮可以一起做。需要提前准备的材料有：丝瓜200克、百合80克、食用油2勺、盐2勺、虾皮5克、葱1根。

1、准备食材。

2、丝瓜去皮切块。

3、起油锅煸炒丝瓜，放点开水。

4、等丝瓜有点发软时放入百合。

5、放虾皮、盐。

6、最后撒上葱花即可。

丝瓜汤放冰箱隔夜还能吃吗

丝瓜如果保存得当，且未发生变质，可以隔夜吃。食用时应进行充分加热，熟透后再食用。若储存方式不当，导致发生变质，则不可以隔夜吃，食用后可能引起胃肠道不适。日常应尽量食用新鲜食材，保证身体健康。

1、可以隔夜吃：丝瓜属于蔬菜的一种，营养价值较丰富，富含蛋白质、维生素、水分、皂甙、植物黏液、木糖胶等物质。丝瓜仅清洗后未经烹饪，或已经过烹饪而未食用完，但及时密封并保存于冰箱内，在一定程度上可防止其进一步氧化变黑，以及可以延缓部分细菌的滋生，此时未发生变质，一般可以隔夜后吃。但其内含的营养价值会丧失一部分，而且口感会欠佳；2、不可以隔夜吃：如果未将丝瓜放置于冰箱内保存，只于室温下隔夜放置，则比较容易滋生大量细菌，存在变质风险，多表现为丝瓜变酸、变黏、有异味或发黄、发黑，此时不宜继续食用。若继续食用，则可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重者可能出现食物中毒，危害身体健康。