肉松变质是什么味道 肉松可以放多久

一罐肉松买回来之后是可以吃很久的，现在天气比较热肉松又是常温保存的怎么知道这个肉松有没有变质？一般来说肉松可以放多长时间的？

肉松变质是什么味道

肉松坏掉腥味特别重,处于粘腻的状态,坏掉的肉松不能吃,容易引起胃肠不适,进而危害身体健康,因为坏掉的肉松已经滋生出大量致病细菌,如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等,同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质,人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。

肉松可以放多久

根据保存方法而定。自制的肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足够干燥,可以保存2个月。冷冻虽然可以保存较长时间,但不建议长时间放在冷冻,会影响口感。买回来的肉松会添加一些防腐剂,保质期较长,有包装的通常可以保存一年,散装的可以保存6个月

肉松可以用鸡肉做吗

鸡肉肉松

原料：鸡脯肉、黑白芝麻、料酒、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、鸡脯肉冲洗干净，加入姜片料酒煮开几分钟。

第2步、捞出来冲洗掉浮末后放入压力锅，加入葱姜料酒炖熟。

第3步、将鸡肉取出，撕成小条。熟鸡肉非常的好撕，用筷子都能戳散。

第4步、将鸡肉丝放入炒锅，小火慢炒。

第5步、加入生抽，糖，盐，蚝油，老抽继续翻炒，直到水分炒干。（用手抓起来潮乎乎的但是没有明显水分感）第6步、将肉倒进面包机用和面功能搅拌10分钟，将肉打出绒。

第7步、再倒进炒锅，加入芝麻，小火翻炒5分钟。

第8步、鸡肉肉松做好了，和外面卖的一个味儿。鸡肉煮的特别烂所以没有长绒。

第9步、装进密封盒放入冰箱。可以准备做面包了。

肉松的营养价值和功效

1、提高机体免疫力：肉松当中含有丰富的氨基酸，而氨基酸能够为体内众多免疫物质构成提供原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人群，适当吃肉松补充氨基酸，可以促进体内免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在提高机体免疫力方面的营养价值比较明显；

2、促进肌肉合成：肉松当中的氨基酸，能够为肌肉合成提供原料，因此对于经常体力劳动或进行体育锻炼的人，适当吃肉松补充氨基酸，在提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减综合征方面有积极作用；

3、促进睡眠：肉松当中的氨基酸能够调节神经系统的代谢，因此对于失眠多梦、睡眠质量比较差的人，通过吃适当肉松补充氨基酸，有一定安神补脑、促进睡眠、提高睡眠质量的作用；

4、补充铁元素：肉松当中含有一定量的铁元素，对于缺铁性贫血的患者，食用肉松，在改善缺铁性贫血症状方面也有积极的作用。